韓國媳婦桃子 다이어리

今天跟韓媽學新的小菜

沒想到這麼簡單😎

喜歡吃蒜頭的覺對會愛

其實我自己本身以前也不太吃整個生的蒜頭

除了味道會很可怕也很辣很嗆

但這樣醃過之後就沒那麼嗆跟辛辣！

吃起來冰冰的很爽口也很下飯

配海鮮煎餅一起吃超適合🤤

也可以把醬汁另外拿來沾東西水餃或拿來拌飯醬油！

如何做呢？材料會不會台灣也買不到？

不會喔！只需要幾樣家裡絕對有的東西就可以做❤️

首先準備的材料如下：

醬油

砂糖

食醋

整顆蒜頭

🚩步驟一醬汁調配☝🏻

醬油+砂糖+食醋

以上三個材料全部都是1:1:1倒入下去攪均勻

🚩步驟二蒜頭剝皮沖洗瀝乾倒入醬汁醃製☝🏻

將撥完皮的蒜頭沖洗乾淨之後

把蒜頭瀝乾或將上面的水分擦乾

倒入步驟ㄧ的醬汁即完成✅

⚠️注意！

一定要盡量沒有水分再倒入醬汁醃製哦！

🚩步驟三醬汁煮過再次醃製防止發霉👆🏻

將醃製的蒜頭放置2天後

再次把醬汁倒出用中火煮到滾之後

夏天放至常溫2天，冬天放至常溫3天

在再次的把醬油倒入蒜頭桶子裡

這樣就可以長時間的將醃蒜頭放置在常溫之下

一直一直的放都不會發霉喔！

剛剛煮滾的步驟其實我也不知道原裡是什麼

但韓媽的解釋是說

要把跑到醬汁裡面的蒜頭水給煮滾蒸發掉

這樣就可以避免發霉的情況發生🧐

好像真的是這樣所以我們家都放常溫下

一放都放好久但都沒發霉過

也沒壞或臭酸😳

想吃就去陽台撈一小盒放冰箱在拿來吃這樣

補充👆🏻如果只是一般小家庭用小小份幾天就吃完的話可以免除這個步驟！👏👏👏

是不是很簡單啊😊👌🏻

同樣的醬料也可以拿來醃製生洋蔥也超好吃哦😋

像有來過韓國去傳統市場吃海鮮煎餅或吃烤肉的人

阿珠媽很常會附上的小菜有一道是醬油洋蔥

就是這個啦😋一樣的哦！

趕快試著做看看吧👍🏻

如果有問題都可以到臉書粉專訊息給我詢問哦😎